Cookieinformation

Vi använder cookies för att samla in statistik och för att mäta trafik. Vi använder informationen för att förbättra webbplatsen. Genom att klicka på fortsätt accepterar du användningen av cookies.
Läs mer

Gazpacho (kall soppa) med tomat och vattenmelon

Gazpacho (kall soppa) med tomat och vattenmelon

Pris 1 , 0,00SEK

Antal

Köp

Beskrivning
Video
Anmeldelser

2 portioner eller 4 förrätter

Ingredienser:
300 g körsbärstomater
200 g vattenmelon, tärnad
100 g gurka
0,5 röd paprika
1 salladslök
1 vitlöksklyfta
10 basilikablad
20 ml sherryvinäger
20 ml extra jungfruolja
30 g ströbröd (kan eventuellt ersättas med glutenfritt ströbröd)
2 tsk salt
1 tsk socker
2 mätskedar NDS® Collagen (alla sorter kan användas)
1 dl tomatjuice

Smaka av med salt och peppar

Garnering:
2 tsk rostade pinjenötter
Hela basilikablad
1 tsk jungfruolja

Tillagning:

Dagen innan:
Halvera tomaterna, skär gurkan i grova tärningar, tärna paprikan och ta ur kärnorna.
Skiva den skalade vitlöken och skär resten av ingredienserna i mindre bitar.
Blanda allt i en bunke, täck över och låt marinera över natten på en sval plats, dock inte i kylskåpet.

Dagen efter:
Tillsätt kollagenpulver och mixa väl.
Sila blandningen.
Tillsätt tomatjuicen och smaka av med salt och peppar.

Garnera med pinjenötter och basilikablad, avrunda med att ringla lite olivolja på toppen av soppan.

Recept av Charlie och Julie för Engholm NDS Nutrition 1 juni 2020

Download recept

Artikelnummer: op9